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Recettes berrichonnes dans votre restaurant à Chateauroux

La gastronomie berrichonne est issue de l'adaptation des recettes populaires des terroirs voisins. C’est la raison pour laquelle il existe une grande diversité culinaire au sein du Berry actuel.

Parmi ces recettes on peut compter le pâté berrichon plus communément appelé pâté de Pâques. Il s’agit d’un genre de pâté en croûte avec une farce de viande au lait avec de la mie de pain. Il est surmonté d'œufs durs et est emballé dans une pâte brisée. Le Berry recense d’autres spécialités locales comme le Jau au sang, le pâté aux pommes de terre ou encore la soupe à l’oseille…

En termes de spécialités sucrées, vous pourrez goûter de fines tranches de pommes séchées appelées Daguenettes. Vous pourrez aussi déguster le Poirat ou encore les Sanciaux, ces crêpes épaisses cuites à la poêle souvent agrémentées de pommes et de miel. Ces galettes consistante sont aussi parfois appelées Omelettes à la farine…

Vous aurez l’occasion de découvrir ces recettes lors de votre séjour dans le Berry. Le chef et toute l’équipe du Continental seront quant à eux heureux de vous présenter la carte du Continental votre restaurant à Chateauroux.

 

Les recettes du chef de votre restaurant à Chateauroux

Le Berry est l’un des plus vieux terroirs agricoles. A ce titre, la carte du Continental votre restaurant à Chateauroux, vous proposera un certain nombre de recettes à bases de viandes, comme le Ris de veau aux cèpes, les Côtes d’Agneau du Berry aux girolles ou encore la Brandade de poule confite au pistou.

Votre restaurant à Chateauroux vous proposera aussi de goûter son Filet de daurade royale rôti piquillo fourré au riz thaï ou encore ses Saint Jacques rôties et condiment d’agrumes au caviar de hareng. Le chef vous proposera pour votre dessert ses pommes confites sur sablé spéculoos, son clafoutis aux mandarines ou encore son moelleux au chocolat…

Rendez-vous au Continental votre restaurant à Chateauroux pour découvrir tous ces mets traditionnels.